Antep Usulü Etli Kuru Dolma
Antep Usulü Etli Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri
- 15 adet kuru patlıcan
- 15 adet kuru biber
- 2 su bardağı pirinç
- 2 tane orta boy kuru soğan
- Bir dal taze sarımsak veya birkaç diş kuru sarımsak
- Bir demet maydanoz
- Bir tane domates
- 250-300 gr zırhla iri çekilmiş et
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı karışık salça
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
Antep Usulü Etli Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı
- Önce pirinçleri yıkayalım, sonra sebzeleri minik minik doğrayalım.
- Ardından tüm malzemeleri bir yerde toplayıp, iyice karıştıralım.
- Dolmaları doldurup, tencereye dizelim.
- Üstüne biraz tuz serpip, yarım limon sıkalım ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim.
- Ben dolmalarla aynı seviyeye gelecek şekilde sıcak su ekliyorum.
- Dolmaların dağılmaması için, üzerine dolma taşı yoksa bir tabak kapatın ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Antep Usulü Etli Kuru Dolma Yanına Ne Gider?
- Antep’te klasik bir bayram yemeği olarak etli kuru dolma yöreye özgü yuvalama ile birlikte sunulur.
- Yuvalama yerine seçiminizi yoğurt çorbasından yana kullanabilirsiniz.
- Etli kuru dolma yanına taze fasulye gibi sebze yemekleri ekleyebilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
