Antep Usulü Lebeniye Çorbası

Antep Usulü Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı pirinç
• Tuz

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Nane

Terbiyesi için;

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım limonun suyu

Antep Usulü Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıcak su ve pirinci ekleyip pirinç yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Bir kapta kıyma, tuz, karabiber ve rendelenmiş soğanı yoğuruyoruz. Daha sonra misket büyüklüğünde yuvarlayıp şekil veriyoruz.
3. Çorbanın terbiyesi için ayrı bir kapta yoğurt, un ve limon suyunu karıştırıyoruz. Pişmekte olan pirincin suyundan 2 kepçe alıp çorbanın terbiyesini hazırlandığımız kaba aktarıyoruz.
4. Daha sonra bu karışımı tencereye aktarıyoruz ve üzerine haşlanan nohutları ekliyoruz.
5. Tavaya tereyağıyla sıvı yağı ekleyip kızdırıyoruz ve üzerine misket şeklini verdiğimiz köfteleri ekliyoruz.
6. Köftelerin pişmesine yakın naneyide ekleyip, köfteleri karıştırıyoruz.
7. Pişen köfteleri çorbaya ekliyoruz, üzerine tuzunuda ilave edip, kısık ateşte 3 dakika daha pişiriyoruz.
8. Dilerseniz çorbanın üstüne tereyağı ve nane kızdırıp, dökebilirsiniz.

Afiyet olsun.