Antep Usulü Mercimekli Bulgur Pilavı

Antep Usulü Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı mercimek
• Tuz
• 3 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Pulbiber

Antep Usulü Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tencereye mercimekleri alıp üzerini kapatacak kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlıyoruz. Mercimekler haşlandıktan sonra siyah suyunu süzüp salça ile tuzu ekleyip biraz kavuruyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz bulguru üstüne ekleyip tekrar bi karıştırıp üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz. Kaynadıktan sonra kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu çektiriyoruz. Suyu tamamen çekildikten sonra ocağı kapatıp 5-10 dk dinlendiriyoruz. Tereyağını kızartıp kızaran yağın içine pul biberi ekleyip demlenen pilava karıştırıyoruz. (ben içine eklemedim üzerine döktüm tercih sizin 😉)
Afiyet olsun 😋