Antep Usulü Mercimekli Köfte

Antep Usulü Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 buçuk bardak mercimek
• 2 buçuk bardak ince bulgur
• 2 adet büyük kuru soğan
• 6-7 tane yeşil soğan
• 8 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz (Demet büyükse)
• Tuz, karabiber, pul biber
• Salça 4-5 yemek kaşığı
• Yağ 2 su bardağı

Antep Usulü Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Amaan canım mercimekli köfte mercimekli köftedir demeyin birde böyle deneyin aradaki farkı göreceksiniz👩🏻‍🍳

1. Öncelikle mercimeği haşlıyoruz çok su koymayalım üzerini birazcık geçsin.
2. Haşlanan mercimeğin altını kapatalım üzerine ince bulguru ve salçamızı atıp karıştıralım.
3. Daha sonra tüm yeşillikleri ince ince doğrayalım.
4. Bir tavaya yağımızı boşaltıp üzerine doğradığımız kuru soğanı koyalım biraz pembeleşsin
5. Üstüne yeşil soğanı da atalım bu esnada köftemizi yoğurma kabına alıp yoğuralım.
6. Köftenin üzerine doğradığımız maydanozları da atıp bir iki tur yoğuralım.
7. Isınan yağımızın üzerine damak tadımıza göre pul biber atalım ve köftenin üzerine boşaltalım. İyice karıştırıp elimizi yağa batırarak sıkalım. Afiyet olsun🌸