Antep Usulu Zeytinyağlı Yaz Dolması

Antep Usulu Zeytinyağlı Yaz Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 -5 adet Dolmalık patlıcan
• 4-5 dolmalık kabak
• 4- 5 biber
• 4-5 domates
• Osmancık pirinç
• Salça
• Zeytinyağı
• Tuz
• Limon tuzu
• Karabiber
• 2 adet kuru soğan
• 2 baş sarımsak

Antep Usulu Zeytinyağlı Yaz Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dolmalık malzemeleri oyup bir kenarda bekletelim .
2. Daha sonra bol soğan bol sarımsak doğrayıp bir kaba alalım.
3. Üzerine bol suyla yıkadığımız pirinçleri ekleyelim.
4. Üzerine hemen zeytinyağını ekleyelim. *PÜF NOKTA; YIKADIĞINIZ PİRİNÇLERI HEMEN ZEYTİNYAĞI İLE BİRLEŞRİRRSENİZ PİRİNÇLER KIRILMAYACAKTIR.
5. Doğradığınız soğan sarımsakları ekleyip daha sonra salça ,baharatlarla birleştirip harmanlayınız ve oyduğunuz sebzeleri doldurunuz.
6. Sonra ağzına kapak yapıp kapatınız.
7. Derin bir tencereye dizip üzerini geçecek şekilde kaynar su doldurunuz.
8. Kaynayacak olan o suya da limon tuzu ve tuz ekleyiniz üzerini ister dolma taşı ister tabak kapatarak 3 dakika kadar kaynatıp daha sonra ocağın küçük bölümüne alıp iyice kısıp ağzı kapalı bir şekilde 50- 55 dakika pişiriniz.
9. Daha sonra bir tane çıkarıp içini kontrol edip ona göre suyunu süzün.
10. Bir püf nokta daha vereyim; süzdüğünüz o dolma suyunu dökmeyiniz daha sonra çorba yapımında kullanabilirsiniz çok lezzetli olacaktır.Afiyet olsun herkese .😘🥰