Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı sıcak su
• 4 su bardağı un
• 1 tutam tuz

Çorbası için;

• 1 bütün tavuk
• 2 adet kuru kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Sunumu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kırmızı toz biber

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kaynayan suyun içerisine un, tuz ekleyelim.
2. Muhallebi kıvamına gelene kadar çırparak pişirelim.
3. Geniş tepsiye döküp, soğumaya bırakalım.
4. Tavukları haşlayıp, etini tencereden çıkarıp, didikleyelim.
5. Sos tenceresinde tereyağı eritip, un, biber ve domates salçasını kavuralım.
6. Üç kepçe tavuk suyu ekleyerek sulandıralım.
7. Kaynayan tavuk suyuna dökelim.
8. Tuz, didiklediğimiz etleri, kuru kırmızı biberi ekleyip ve pişirelim.
9. Tereyağlı kırmızı toz biberi ilave edip karıştır Afiyet olsun.