Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardak un
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, pulbiber, kırmızı biber ,karabiber
• Varsa 1-2 tane kurubiber
• Tavuk

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iki kaşık tereyağ tavada eritip unu katıp altını kısıp yavaş yavaş kavuralım. 15 dakikada rengi donup kavruluyor bir kenara alalım soğusun. Diğer tarafta tavuğun istediğiniz yerinden haşlayabilirsiniz küçük tum bir tavuk yada iki kalcalı but veya bir paket göğüs olabilir.
2. İki litre suda haşlayıp etini içinden alıp küçük küçük didelim tekrar et suyunun içine koyalım kavurduğumuz unun içine biraz su katıp karıştırarak etsuyunun içine onuda katalım. 2 kaşık tereyağında salçaları kavurup tenceremize onuda katıp karıştırarak kaynayana kadar pişirelim.
3. Kaynadıktan 10 dk sonra altını söndürelim tuz ve biberlerini de katalım çorbamız hazır.
4. Hamuru için:1 büyük kase un ayni kaseyle 5 ölçü su suyun yarısını tencereye koyalım. 1 tatlı kaşığı tuz atalım diğer yarısına unu katıp el çırpıcıyla iyice çırpalım.
5. Kaynayan suya boşaltıp çırparak hamurumuzu pişirelim hamur pırk pırk kaynayınca hızlı çırparak 5 dakika daha pişirip altını söndürüp ıslatılmış tepsiye dökelim. Serin bir yerde 4-5 saat soğusun baklava dilimi şeklinde keselim çorbamızın içine atıp afiyetle yutalım içerken çorbamıza limon sıkalım harika bir lezzet kisin karyağarken tadına doyum olmaz