Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Çorba İçin;

• 1 tavuk butu
• 2 kaşık un
• 2 kaşık tereyağı
• 2 kaşık biber salçası
• Tuz, pul biber, karabiber

Hamuru için;

• 2. 5 bardak su
• 5 yemek kaşığı un
• Tuz

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar :)

Konya’da 4 sene okumuş biri olarak söylemek isterim ki bu çorbanın hamuru ile birlikte çiğnenmeden yutulması konusunda çok hassaslar. :) Bir de gerçeğinde çorba miktarı daha çok olduğu için bir tavuğun tamamı kullanılıyor ama tabi evlerde daha az yapıldığı için ben but kullandım. Bunu söylerek tarife başlamak isterim.

1. Önce hamuru pişirmemiz gerekiyor çünkü ya bir gece ya da birkaç saat önceden yapılması ve dolapta bekletilmesi gerekiyor.
2. Bir su bardağı suyu tuz ile kaynatıyoruz.
3. Kalan suyu un ile bulamaç haline getirip eleyerek kaynayan suya ekliyoruz.
4. Muhallebi kıvamına geldiği zaman altını kapatıyoruz. Islatılmış bir borcama koyup sıcağını attığı zaman streç ile kapatıp dolaba alıyoruz.
5. Diğer tarafta tereyağını eritip üzerine unu ekliyoruz kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
6. Sonrasında salçayı ekleyip onu da kavuruyoruz.
7. Üzerine haşladığımız tavuğun suyunu ve didiklenmiş haşlanmış tavuğu ekliyoruz ve baharatları atıyoruz. Kaynadığı zaman altını kapatıyoruz.

Sunum şekli tamamen size kalmış, afiyet olsun. :)