Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk (2 litre tavuk suyu)
• 2.5 yemek kaşığı un
• 2.5 yemek kaşığı tereyağ
• 2.5 yemek kaşığı biber salçası
• 2.5 yemek kaşığı domates salçası
• Tu, karabiber, pulbiber

Hamuru için:

• 5 su bardağı soğuk su
• 2 su bardağı ve 1 çay bardağı tepeleme un

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu bol suda tuz atıp haşlayın haşlanmış tavuğu ince ince didin tavuğun haşlanmış suyunu çorba için ayırın.
2. Çorbanın terbiyesi için önce tereyağında biraz unu kavurun, un pembeleşince biber salçasını ekleyin.
3. Üzerine tavuk suyunu ekleyip kaynatın, kaynadıktan sonra üzerine didinmiş tavukları ilave edin.
4. Biraz daha kaynattıktan sonra pul biber ve karabiber ekleyin.
5. Hamuru için 5 su bardağı suya 2 su bardağı un ve 1 çay bardağı unu koy pürüzsüz olana kadar çırpın.
6. Topaklanmaması için tel süzgeçten geçirin.
7. Ayrı bir tencerede 5 su bardağı suya 3 tatlı kaşığı tuz ekleyin kaynatın.
8. Su kaynağında hazırladığımız unlu karışımı sürekli çırparak ekleyin.
9. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 5 dakika daha pişirin.
10. Hamuru bekletmeden tepsiye dökün. 5 saat dinlendirin.
11. Hamur soğuduktan sonra dilimleyin, afiyet olsun.