Arabaşı Çorbası (VİDEOLU)

Arabaşı Çorbası (VİDEOLU) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz

Hamuru için:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağından biraz fazla su (Kavurmak için)
• 3 su bardağı su
• Tuz

Arabaşı Çorbası (VİDEOLU) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurunun yapılışı :1 su bardağı un, bir su bardağından biraz fazla su ile pürüzsüz olacak şekilde çırpılır.
2. 3 su bardağı  kaynayan suya tuz atılıp, hızlı hızlı karıştırarak eklenir.
3. Oklava ile karıştırılır oklavaya yapışan, kek hamurundan kalın bir karışım elde edilir.
4. Siniye bir parmak kalınlıkta dökülerek iyice soğutulur.
5. Servis yapılırken dilimlenir çorba yanında sunulur.
6. Çorbasının yapılışı : tavuk haşlanır etleri ayıklanır.
7. Tereyağ ile un kavrulur, iyice karıştırılır.
8. Su eklenip bulamaç yapılır.
9. Ayrı bir tavada  salçalı, kimyon karabiber pul biber.
10. Baharatlı karışımı yapıp, çorba yapılacak tavuk suyundan  eklenip açılır.
11. Çorba tenceresinde ki tavuk suyuna eklenir.
12. Sonra da kavrulmuş unlu karışımı tel süzgeçten geçirilip  çorbaya katılır ve en son tuzuna bakıp tuz eklenir. Kıvam alana kadar pişirilir.
13. Ayıklanmış tavuk etleri çorbaya ilave edilir. Bir taşım kaynatılır.
14. Servis :Dilimlenen hamur çorba kasesi yanında limon ile servis edilir. Afiyet olsun.