Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım tavuk
• 4 yemek kaşığı kavrulmuş un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 50 gram margarin veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı tuz (tadına bakıp istediğiniz ölçüde atabilirsiniz)

Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarım tavuğu yıkadıktan sonra bol suda haşlayın.
2. Haşlanan tavuğun suyunu süzüp bir kenarda bekletin, tavuk etlerini de didikleyerek çorbaya katmak için hazırlayın.
3. Tencereye sıvı yağ ve tereyağı koyup erittikten sonra salçayı ve kavrulmuş unu ekleyerek karıştırın.
4. Üzerine süzdüğümüz tavuk suyunun tamamını kontrollü bir şekilde boşaltın.
5. Tuzunu, biberini isteğiniz miktarda atarak 10 dk piştikten sonra didiklediğiniz tavuk etlerini de çorbaya katın.
6. Kısık ateşte çorbanız özleşene kadar pişirin.

Not: tavuk etlerini çorbanın içine önceden atarsanız ve yüksek ateşte pişirirseniz attığınız etler tüm dağılır tel tel olur ve hoş bir görüntü oluşturmaz.