Arabaşı Çorbası (Çekirdek Aileler İçin)

Arabaşı Çorbası (Çekirdek Aileler İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 su bardağı un
• 2, 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Çorbası için

• Bir tavuk göğsünün yarısı
• 1 su bardağından 3 parmak eksik un
• 2, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Arabaşı Çorbası (Çekirdek Aileler İçin) Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm arkadaşlar bu tarif çekirdek aileler için tam ölçüsünde bir çorba. Öncelikle hamurumuzu yapalım. Un su ve tuzu ocağa almadan önce homojen kıvama gelene kadar çırpıp öyle ocağa alalım ve topaklanmaması için sürekli karıştıralım hamurumuz piştikten sonra su ile ıslatılmış tabak yada küçük bir borcam veya tepsiye alıp 2 3 saat soğumasını bekleyelim ve baklava dilimi keselim.

Gelelim arabaşı çorbasına. 10 bardak su ile tavuğumuzu haşlayalım. Piştikten sonra onları ince ince didikleyim. Ayrı bir tavada yarım su bardağından biraz fazla olan unu hafif pembeleşene kadar kavuralım ve üstüne tereyağını ve salçayı atıp karıştıralım. Ocağın altını kapatıp 1 bardak su ile salçalı karışımı iyice karıştırıp (blendırı olmayanlar için geçerlidir) haşladığımız tavuğun suyuna atıyoruz ve iyice çırpıyoruz ki topaklanma olmasın. Tavuğu atmadan önce direk blenderdan da geçirebilirsiniz. Ocağın altını yakıyoruz ve kaynamaya başlayınca didiklediğimiz tavuğu atıp 5 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. Kırmızı pul biber serpip servis yapıyoruz Afiyet olsun.