Arabaşı Çorbası (Hamursuz)

Arabaşı Çorbası (Hamursuz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kalçalı tavuk but
• 1 lt su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça (1 kaşığı domates 1 kaşığı biber olursa daha lezzetli olur)
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tozbiber yada pulbiber

Arabaşı Çorbası (Hamursuz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları tencerede haşlayın ve haşlanan tavukların suyundan 2-3 su bardağı kadarını ayırın.
2. Tavukları çok küçük olmayacak şekilde didikleyin.
3. Çorbayı yapacağınız tencereye sıvı yağı ve tereyağı koyup orta ateşte altını açın.
4. Eriyen yağa unu ilave edip kokusu çıkana dek kavurun (1-2 dakika yeterli).
5. Un karışımına salçaları da ilave ederek bir iki dakika karıştırın.
6. Kenara ayırılan tavuk suyunu yavaşça salçalı karışıma ekleyin (hepsini bir anda koyarsanız topaklanma oluşur).
7. 1 lt suyu da tencereye ekleyin ve kaynama noktasına yaklaştığında tavukları ve baharatları ilave ediniz.
8. Bir iki taşım kaynadıktan sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun.