Arabaşı Çorbası (Pratik)

Arabaşı Çorbası (Pratik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün küçük tavuk
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber, tuz
• 8 su bardağı tavuk suyu

Hamuru için;

• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı +1 çay bardağı un
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz

Arabaşı Çorbası (Pratik) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu haşlıyoruz. Derin bir tencereye tavuğumuzu alıyoruz.
2. Üzerini geçecek kadar bol su koyuyoruz. (Arzu ederseniz tavuğu haşlarken içerisine soğan, sarımsak, tane karabiber, defne yaprağı ilave edebilirsiniz. Bu şekilde çok daha lezzetli oluyor. Ben bu şekilde yaptım. )
3. Haşlanan tavuğu ince ince didikliyoruz. Bir tencereye tereyağı alıp eritiyoruz.
4. Eriyen tereyağına unu ilave edip kokusu çıkana kadar iyice kavuruyoruz. Kavrulan una salçaları da ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
5. Daha sonra haşladığımız tavuğun suyunu ilave edip topaklanmaması için hızlıca karıştırıyoruz. Pul biber ve tuzunu da ekliyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca da didiklediğimiz tavukları ilave edip yaklaşık 15 dakika da bu şekilde pişiriyoruz.
7. Çorbanın hamuru için bir tencerede 3 su bardağı suyu kaynatıyoruz.
8. Ayrı bir kapta unu iki su bardağı suyla iyice açıyoruz.
9. Kaynamakta olan suya yavaşça döküp hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz. Tuzunu da atıyoruz.
10. Muhallebi kıvamına gelince unun kokusu çıkana kadar biraz daha pişirip ıslattığımız tepsiye döküyoruz.
11. Hamur donunca istediğiniz şekilde kesip sıcak çorbayla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.