Arabaşı Çorbası Ve Arabaşı Hamuru (Tam Kıvamlı)

Arabaşı Çorbası Ve Arabaşı Hamuru (Tam Kıvamlı) Tarifi'nin Malzemeleri

Çorbası için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1. 5 çay kaşığı tuz
• 120 gr tavuk göğsü
• 8 su bardağı sıcak su

Hamuru için;

• 3 su bardağı sıcak su
• 9 kaşık un
• 3 su bardağı  soğuk su
• 2 çay kaşığı  tuz

Arabaşı Çorbası Ve Arabaşı Hamuru (Tam Kıvamlı) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba bizde kışın vazgeçilmez çorbası ve hamurudur. Anadoluya has bir tariftir ama hangi şehre ait olduğu netliği yoktur :)

1. Öncelikle hamurdan başlıyorum çünkü 4 -5 saat soğuması gereklidir.
2. 3 su bardağı  sıcak suyu kaynaması için bir tencereye alın kaynayınca tuzunu atın diğer taraftan un ve suyu mikserle iyice çırpın fakat ne kadar çırparsanız da içerisin de az miktar küçük küçük topaklanmalar olacaktır unutmayın.
3. Çırptığınız unu bir süzgeç yardımıyla önce bir kaba süzün.
4. Süzülen un karışımını kaynayan suya ince bir şekil de ve karıştırarak dökün ben döktükten sonra tekrar mikserle karıştırarak pişiriyorum.
5. Hamurunuz göz göz kaynamaya başlayacaktır.
6. Bu şekilde yaklaşık 5dk pişirin.
7. Bir yandan ölçüsü küçük yuvarlak borcama denk gelmektedir.
8. Hazırladığınız borcamı sudan geçirin bu işlem hamurun kolay kalkması içindir.
9. Pişirdiğiniz hamuru borcama dökün hamuru kaşıkla düzeltin ve soğuması için dolaba kaldırabilirsiniz.
10. Çorba için;  Tavuğu haşlayın suyunu dilerseniz çorbanıza ekleyin.
11. Tavuğu dilediğiniz şekil de didin.
12. Tereyağını eritin ve unu koyup kokusu çıkana kadar kavurun.
13. Un renk değiştirdiğin de salçaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
14. Sıcak suyu bir miktar dökün ve salçayı suyun içinde eritin dilerseniz blenderdan geçirebilirsiniz.
15. Daha sonra kalan suyu ekleyip tavukları ve tuzunuzu ekleyip 10 dk kısık ateşte pişirin.
16. Yanına pul biber limon ve karabiber harika gidecektir. Afiyet şifa olsun :)