Arabaşı Çorbası Ve Hamuru

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için (bir küçük borcam yaptım);

• 1 su bardağı un
• 5 su bardağı su
• Tuz

Çorbası için;

• 2 adet tavuk göğsü (yada tavuğun herhangi bir parçası)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı ilave soğuk su yada tavuk suyu
• 5 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Pul biber
• Nane
• Karabiber

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurunu yapmayla başlayalım çünkü hamurun 3 -4 saat beklemesi gerekiyor.
2. Ölçü değişmiyor her 1 bardak una 5 bardak su kullanıyor tam kıvamında oluyor fazla yapmak isterseniz 2 bardak un 10 bardak su gibi düşünebilirsiniz .
3. Öncelikle 3 su bardağı suyu tencere kaynatalım, 2 bardak su ile 1 su bardağı unu karıştıralım.
4. Süzgeçten geçirip kaynayan suyun içine dökelim ve karıştıralım.
5. Fokurdayana kadar ve kıvam alana kadar karıştırmaya devam edelim ne kadar pişerse katı olursa hamur o kadar güzel olur.
6. Sonra uygun bi kabı sudan geçirip ıslatalım ve içine hamuru dökelim. Soğuk bi yerde 3- 4 saat bekletelim.
7. Çorbası için ise öncelikle tavuğu haşlayalım.
8. 2 yemek kaşığı unu kavuralım genelde yağda kavuruyorlar ama bu daha lezzetli oluyor.
9. Unu kavurduktan sonra bi tencere yağı ve salçayı alalım salçayı yağda kavurduktan sonra içine unu da ilave edelim(kavurduktan sonra eleyin)
10. Ardından haşladığımız tavuğun suyunu ve ilave 1 bardak suyu ilave edelim.
11. Baharatlarıda atıp bir güzel karıştıralım.
12. Su kaynarken tavukları tel tel keselim ya da elimizle parçalayalım.
13. Kaynayan suya tavuklarıda atıp 5 dkda öyle kaynatalım.

Kış ayının vazgeçilmez yemeği arabaşı çorbası ve hamuru sorunsuz bir şekilde hazır olacaktır afiyet olsun 😋.