Arabaşı Çorbası Ve Hamuru (Resimli)

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru (Resimli) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı un
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Çorbası İçin;

• 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
• 1, 5 litre tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru (Resimli) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle çorbanın hamuru yapılmaya başlanır. Bir tencereye un ve su yavaş yavaş koyularak hızlı hızlı çırpılıp topaklanması engellenir ve ocağın altı açılır. Kaynamaya başladığında altı kısılarak 4-5 dakika kadar daha pişirilir ve ocaktan alınarak bir borcama dökülüp soğumaya bırakılır.
Çorba için yağ bir tencereye alınır. Üzerine un ilave edilerek kokusu çıkana kadar iyice kavrulur. Daha sonra salçası eklenerek unla beraber kavurmaya devam edilir. Un ve salça kavrulunca üzerine sıcak tavuk suyu ilave edilir. Çorba kaynamaya başladığında üzerine haşlanıp didiklenen tavuk etleri, tuz ve baharatları ilave edilerek 5-10 dakika daha kaynatılır ve altı kapatılarak soğuyan hamuru ile beraber sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun❤️😊