Arabaşı Hamuru

Arabaşı Hamuru Tarifi'nin Malzemeleri

• Su
• Un
• Tuz

Arabaşı Hamuru Tarifi'nin Yapılışı

2 tepsilik tarif için;
Öncelikle bir kap içinde bir miktar un ile su karıştırılır. Krep hamuru kıvamı olacak şekilde olmalı bu kıvam. Daha sonra kaynayan 2,5 litre suyun içine karışım ilave edilir. Kıvamını göz kararı ayarlıyoruz artık. Çok cıvık ise biraz daha un ve su ile açıp ekleyebiliriz. Eğer değilse sürekli karıştırarak 20 dakika boyunca pişiriyoruz hamurumuzu. Hamur perde perde olana kadar bu işleme devam ediliyor. O kıvamı yakaladıktan sonra hafif su ile ıslatılan tepsilere karışım dökülür ve soğumaya alınır (tuz kaynayan suyun içine atılacak) Hamur tepsilere dökülürken ne çok kalın nede çok ince olmamalı.