Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır? (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır? (videolu)

Elif Atalar 592.946 Takipçi

4-6 Kişilik

Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

2 çay bardağı ılık su (250 ml)
2 çay bardağı ılık süt (250 ml)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 adet yumurta akı
8 su bardağı un

Deneyen Fotoğrafları

Kullanıcı Fotoğrafı

Susamlı sütlü simit

Mehmet Emin Uçar

Kullanıcı Fotoğrafı

1 adet yumurta akı koydum ama tadı güzel oldu teşekkürler

Kullanıcı Fotoğrafı

Tam sizin tarifinize göre yaptım harika oldu teşekkür ederim 😀🥰

Kullanıcı Fotoğrafı

Peynirli yaptım nefis görünüyor. Puf puf muhteşem oldu.

Kullanıcı Fotoğrafı

toz maya yerine yaş maya koymustum. ilk kez tarifini bu kadar pofidik oldu , ama tuzunu verilenden daha az atmıştım tarifteki gibi atılırsa sorun olmaz sanirim

Kullanıcı Fotoğrafı

Yumuşacık, puff puff pogaçalarım 😇🥰

Merve DOĞANGÜZEL

Kullanıcı Fotoğrafı

Harika oldu ben mazemelerin 2 katıyla yaprum enfesss

Kullanıcı Fotoğrafı

çok güzel oldu puf puf birazini peynirli yaptım tam tarife uynca çok güzel oluyor

22 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Mayalı poğaça hamuru nasıl yoğurulur? tarifi için öncelikle yoğurma kabına su, süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve toz şekeri alarak güzelce çırpalım.
Üzerine tuz, maya ve unun bir kısmını ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
Hamur toparlandıkça unu ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Bu aşamada unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklemenizi tavsiye ederim.
Hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve son kez toparladıktan sonra tekrar yoğurma kabına alalım.
Hamurumuzun üzerini streçleyip temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım, elimizle havasını alarak tezgaha alalım. Ardından hamurumuza dilediğimiz şekli vererek poğaçalarımızı hazırlayalım.

Poğaça Hamuru Fotoğraflı Yapılışı

Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır?

Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır?

Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır?

Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır?

Aynı hamur ile hazırlanmış örgü poğaça tarifi:

https://youtu.be/eyjNXfihJ6s

Poğaça Hamuru Buzdolabında Saklanır Mı?

Hazırladığınız mayalı poğaça hamurunu parçalara bölüp bekletmeden buzlukta saklayabilirsiniz. Bu sayede artan poğaça hamurlarını ziyan olmaması için buzluğa atabilirsiniz.
Bunun dışında akşamdan mayaladığınız poğaça hamurundan (buzdolabının buzluğuna atmadan) sabah poğaça yapabilirsiniz. Poğaçalarınıza şekil vermeden önce dolaptan çıkardığınız hamuru 15-20 dakikada oda ısısına getirebilirsiniz.

Poğaça Hamuru Nasıl Mayalanır? Püf Noktaları

Poğaça hamuru mayalarken kuru maya, yaş maya veya instant maya kullanabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken nokta ise kuru maya kullandığınızda mayayı 10 dakika ılık su ve şekerle aktifleştirmelisiniz.
Kullandığınız su el yakmayacak ılıklıkta olmalı.

Yumuşacık Poğaça Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Hamurunuzu ne kadar uzun yoğurursanız o kadar güzel kıvam alacak ve güzel mayalanacaktır.
Hamurunuzu mayalarken eğer vaktiniz kısıtlıysa daha önceden 50°C de çalıştırdığınız fırınınızı kapatarak onun sıcaklığında da mayalanmaya bırakabilirsiniz. Böylece 45 dakika da hamurunuzun mayası gelecektir.
Bu poğaça hamurunu kullanarak farklı şekillerde, farklı iç harçları ile de poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
Bu şeker ve tuz miktarı ile poğaçalarınız çok lezzetli oluyor, sizlerin de hazırlarken değiştirmeden bu ölçüleri kullanmanızı tavsiye ederim.
Kullanacağınız malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat etmelisiniz.
Su, süt gibi malzemelerin ılık olması gerekmektedir. Bu sayede maya, daha iyi bir şekilde çalışacaktır.
Hamurunuza unu azar azar ilave ederek, güzelce yoğurmanız gerekmektedir.
Yoğurduğunuz hamurun mayalanması için mutlaka dinlendirmelisiniz.
Poğaçalarınızın puf puf olmasını istiyorsanız, kuru malzemeleri dinlendirmelisiniz.
Hamurun kıvamından emin olmak için, parmağınızı mayalanan hamurun üzerine bastırın. Eğer hamurda parmağınızın izi kalıyor ve sonrasında eski haline geliyorsa hamurunuz olmuş demektir.
Hamurlarınızı tepside 15-20 dk daha dinlendirmek, poğaçanız için daha iyi olabilir.
Fırınınızın süresini ve sıcaklığını ayarlarken, ısıtma şeklini ve pişirme süresini göz önüne almalısınız.

Poğaçaya Ne Kadar Kuru Maya Konur?

Poğaça hamuruna 1- 1,5 yemek kaşığı kuru maya kullanabilirsiniz.

Poğaça Kaç Kalori?

Orta büyüklükteki 1 adet poğaça, yaklaşık olarak 225 kcal’dır. Şeker hastalarının, sağlıkları açısından çok fazla tüketmemeleri gerekmektedir.

Poğaça Hamuru İçin Kullanılan Araç Gereçler

Yoğurma kabı
Streç film
Mutfak örtüsü

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet istiyorum

Daha sonra