Arabaşı Tadında Tavuk Çorbası

Arabaşı Tadında Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 tavuk but (göğüste olabilir ama göğüs buttan sert oluyor)
• 2 yemek kaşığı un
• 4-5 bardak su (yarısı haşlanan bütün suyu)
• 1 yemek kaşığı salça ( yarısı biber yarısı domates de olur)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Sıvıyağ
• 1 küçük kase pirinç
• Tuz
• Karabiber

Arabaşı Tadında Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle butlarımızı küçük bir tencerede haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra buttaki etleri sıyırıp didiyoruz. Tavuğun suyunu dökmüyoruz çünkü çorbaya konulacak. Çorbamızı yapacağımız tencereye tereyağı ve azıcık sıvı yağı koyup eritiyoruz. Unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Salçamızı ekleyip çözdürüyoruz. 2 bardak soğuk su ekleyip karışımı iyice çözdürüyoruz. Pirinci ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Pirinç yumuşayınca tavuğun suyunu ve didiklediğimiz tavuğu, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırıyoruz ve bir beş dakika kaynatıp altını kapatıyoruz. Arabaşı çorbasının orjinalinde pirinç yok ve çorbaya özel ekmek yapılıyor. Fakat ben pratik olması sebebiyle bu şekilde yaptım. Tadı arabaşını aratmıyor. :)) Afiyet olsun.