Arabaşı (Tavuk) Çorbası

Arabaşı (Tavuk) Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım haşlanmış fileto (göğüs) tavuk (bütün tavuktan da olur)
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber  (baharat isteğe göre çoğaltılabilir acı sevenler için)
• 4 yemek kaşığı kavrulmuş un
• Tuz 2 diş sarımsak
• 2 litreye yakın su

Arabaşı (Tavuk) Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu yıkayıp tencereye koyup haşlıyoruz (ben iki küçük boy soğan soydum attım suyuna tüm olarak lezzet versin diye).
2. Daha sonra benim hazırda vardı kavrulmuş unum. (yanmaz tavaya 4 yemek kaşığı un koyup kısık ateşte rengi hafif dönünceye kadar kavuruyoruz ama sürekli karıştıralım yanmasın sonra o soğusun kullanmadan önce).
3. Çorbayı yapacağımız tencereye salçaları ve yağı koyup kavuruyoruz sonrasında haşladığımız suyu süzüyoruz salçanın üzerine devamında da unu bir kasede azar azar soğuk su ekleye ekleye karıştıralım topaklanmasın
4. Tencereye dökelim sonrasında su ekliyoruz 1. 5 veya 2 litre kadar kaynamaya bırakıyoruz sarımsakları üzerine rendeleyelim baharatları atalım.
5. Kaynayınca tiftiklediğimiz tavukları da atalım çok tavuklu severseniz hep atın ben biraz ayırdım çok olmasın diye.
6. Çorbanın kıvamı kaynayınca çok koyu olursa biraz kaynar su ekleyebiliriz.
7. Arabaşı hamurunu yapmadım ben biz tercih etmiyoruz hamurunu.