Arap Aşı/ Arabaşı Çorba

Arap Aşı/ Arabaşı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 500 gram un
• 13 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı nişasta

Çorbası için;

• 7 adet tavuk budu (döş olur)
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kırmızı toz biber
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 litreye yakın su

Arap Aşı/ Arabaşı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Slmlar saygılar ilk olarak arabaşı hamuru hazırlayalım un tuz nişasta kaba alıp karıştırın. 13 su bardak suyun yarısını una ilave edip karıştırın.
2. Diğer yarısını tencere döküp suyla karıştırdınız hamuru tencereye koyup karıştırın burada bir tur mikserden geçirin.
3. Ardından muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin burada en az 10 dk pişecek 💪kol gücü önemli 😃(not burada hamurdan 3 çorba kaşık alın çorba suyuna katılacak)
4. Ardından uygun bir tepsiye su ile hafif sulayın ve direk hamuru dökün tepsiyi hızlıca sallayın eşit dağılsın hamur spatula yardımıyla düzleştirin buzdolabında 3 saat kadar dinlendirin.
5. Ardından üzerine hafif soğuk su serpin ve kesmeye başlayın 👍çorbamızı hazırlayalım tavukları tencere alın kaynar su döküp haşlayalım.
6. Pişen tavukları alın soğuduktan sonra ayıklayın diğer yandan 1çorba kaşığı sıvı yağ bir çorba kaşığı margarin tavada eritin salçayı ekleyip karıştırın, çorba suyuna dökün.
7. Ayırdımız hamuru da ilave edip mikserden geçirin kaynar su ekleyip karıştırın tavuk, tuz, baharat ekleyip isteğe göre limon sıkın 10 dk kadar kaynatın çorbamız hazır afiyetle kalın 😋.