Arabaşı Çorbası Ve Hamuru

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• Tuz

Çorba için;

• 1 bütün tavuk
• 3 lt su
• 3 yemek kaşığı salça
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı un
• Tavuk suyu
• Sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için;

• Acı pul biber

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurla başlayalım. 3 su bardağı suyu tencereye koyup tuzunu ekleyip kaynatalım.
2. Bir kabın içinde unu 2 su bardağı soğuk su ile pürüzsüz olana kadar çırpalım. Kaynayan sıcak suyun içine dökelim. Sürekli karıştıralım.
3. 3-4 dakika kaynayan hamurumuzu ıslattığımız tepsiye dökelim. Üzerini düzleyelim ki hamurumuz eşit dağılsın.
4. 10 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirip balkonda soğumaya bırakalım. Şimdi geçelim çorbaya ☺️.
5. Tavuğumuzu güzelce temizleyip yıkayıp düdüklüye koyalım.
6. Üzerine 3 litre kadar su ekleyip, kaynamaya bırakalım.
7. Tenceremize sıvı yağ ve unu ekleyelim. Unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Salçayı da ekleyip, biraz daha kavuralım.
9. Üzerine kaynayan tavuğun suyunu süzgeç yardımıyla süzelim.
10. Baharatları ve tuzu da ekleyip, bir taşım kaynatalım.
11. Tavuğumuzu ufak ufak didikleyip, kaynayan tencereye ekleyelim.
12. Kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatalım. Çorbamız ve hamurumuz hazır.

Not:Soğuyan kıvam alan hamurumuzu dilediğiniz gibi kesip çorbaya birlikte servis edebilirsiniz. Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan bu tarifi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun ☺️