Ardahan Ketesi

Ardahan Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1-2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2.4-3 su bardağı ılık su
• 1 kilo un

Arasını yağlamak için ;

• 100 gram tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Ardahan Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu eleyerek yoğurma kabımıza alıyoruz.
2. Unumuzu havuz şeklinde açıp mayamızı ekliyoruz.
3. Sırasıyla tuzu ,şekeri ,sütü ve suyumuzu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzu bekletmeden bezelere ayırıyoruz ( aşağı yukarı 7 beze oluyor) bu arada yağımızı ocağa alıp eritiyoruz.
5. Soframıza un döküp bezelerimizi açmaya başlıyoruz.
6. İlk bezemizi sofra büyüklüğünde açıp sofra bezi serdiğimiz farklı bi masada açtığımız hamuru alıp yağlıyoruz elimizde çekiştirerek yufkamızı büyütüyoruz tekrar yağ gezdirip kaşık yardımıyla geniş şerit halinde hamurumuzu kesiyoruz.
7. Küçük şerit yerinden geniş olacak şekilde kare olacak şekilde üst üste katlıyoruz.
8. Bütün bezeler için aynı işlemi yapıp tamamlıyoruz.
9. Küçük kareler halinde olan hamurumuz tekrar sofraya alıp üzerine çok bastırmadan açtırıyoruz ve yağlamış olduğumuz fırın tepsimize alıyoruz.
10. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında alt üst kızarıncaya kadar pişiriyoruz afiyetle yiyoruz 🤗.