Arı Sokması Pastası (Bienenstich)

Arı Sokması Pastası (Bienenstich) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için

• 4 yumurta
• 130 gram şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 130 gram un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 75 gram file badem

Krema için:

• 2 paket vanilyalı puding
• 8 yemek kaşığı şeker
• 1 kilo süt
• 250 gram sıvı krema
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem ​​şanti
• 40 gram tereyağı
• 4 yemek kaşığı bal

Arı Sokması Pastası (Bienenstich) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaları şeker, vanilya şekeri ve tuzla iyice kabarana kadar çırpın. Unu kabartma tozu ile bir kapta karıştırın.
2. Un karışımını yumurta karışımının üzerine eleyin ve dikkatlice ama eşit şekilde spatula ile katlayarak yedirin.
3. Fırınınızı 170°c’ye ısıtın ve kelepçeli kalıbınızın (20 cm) altını pişirme kağıdı ile kaplayın.
4. Kenarlarını yağlayıp hafifçe unlayın.
5. Hamuru içine dökün ve düzleştirin. Şimdi üzerini file bademlerle eşit şekilde kaplayın ve alttan 2. Rafta 45 dakika pişirin.
6. Ardından bir tel raf üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
7. Pudingleri tencereye süt ve şekerle ekleyip pişirin ve cam bir kaba doldurun (tercihen buzdolabında)
8. Üzerine streç folyo kapatıp soğumaya bırakın.
9. Kremayı vanilya ve krem şanti ile sertleşene kadar çırpın.
10. Soğuyan pudingi bir çırpma teli veya el mikseri ile çırpın ve kremaya katın. Kullanıma hazır olana kadar soğutun.
11. Soğuyan keki ortasından biraz daha yukarıda olacak şekilde ikiye bölün ve (yaklaşık 1/3 yüksekliğinde olacak şekilde) bir kenara koyun.
12. Alt kek tabanının etrafına kelepçeli kalıbı sıkıca yerleştirin ve üzerine muhallebi kremasını doldurun ve düzeltin.
13. Kekin üst tabanını 8 eşit parçaya kesin ve kremanın üzerine yerleştirin.
14. Şimdi küçük bir tencerede tereyağını eritin ve balla karıştırın.
15. Bir iki dk kaynatın ve karıştırın.
16. Tencereyi ocaktan alın ve kekin üstüne fırça ile eşit şekilde sürün. Servise kadar pastayı soğutun. Afiyet olsun.