Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuzu ciğeri
• 1 çay bardağı un(ciğeri bulamak için)
• 2-3 adet patates(küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Kimyon
• Sıvı yağ

Servis önerisi:

• Yanına soğan salatası çok güzel gidiyor. Daha önce paylaştığım Soğan Piyazı tarifimden bakabilirsiniz.

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciğeri zarlarından ayıklayarak, sudan geçirip süzgece alıyoruz ve suyunu süzene kadar bekletiyoruz.
2. Bu arada küp doğranmış patatesleri kızartıp servis tabağına alıyoruz.
3. Suyu süzülmüş ciğeri kuşbaşı büyüklüğünde doğrayıp baharatları ekleyip karıştırarak, una buluyoruz.
4. Kızgın yağın içine atıp en fazla 3 dk karıştırarak orta ateşte kızartıyoruz.
5. Ve ve hemen kapaklı cam bir kaba veya tencereye alıyoruz.
6. Üzerine kuru olmaması için kızartma yağından da 2-3 kaşık gezdiriyoruz.
7. Soğan piyazı maydanoz ve bol kimyon eşliğinde sevdiklerimizle afiyetle paylaşıyoruz 😋😊