Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuzu ciğeri
• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı pul biber

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğerimizi kuşbaşı şeklinde doğruyoruz, güzelce yıkayıp süzgece koyuyoruz.
2. Onun suyu süzülürken biz 1 bardak una 1 tatlı kaşığı tuz koyarak, patateslerimizi soyup küp küp doğruyoruz.
3. Ciğerin tamamını hazırladığımız unun içine atıp elimizle harmanlıyoruz.
4. Kızgın yağda önce patateslerimizi sonrada ciğerlerimizi kızartıp kenarda hazırladığımız bir tencerenin içine alıyoruz.
5. Ciğerler maksimum 5-10 dakikada kızaracaktır, çok fazla tutmayın.
6. Tenceredeki ciğer ve patateslerin üzerine toz biber, pul biber, ve isteğe göre tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
7. Kapağını kapatıp 1-2 dakika bekledikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.