Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu yada dana ciğeri
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet patates
• 1 tutam maydanoz
• 1 su bardağı un
• Tuz
• Sumak
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Kimyon

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciğeri küp küp doğrayıp fazla kanı akması için süzgeçte bekletelim.
2. Patatesleri soyarak küp küp doğrayalım.
3. Kızgın yağda patatesleri kızartalım ve kızaran patatesleri servis tabağına alalım.
4. 1 bardak unu ve damak tadınıza göre tuzu alalım.
5. Üzerine ciğerleri ilave edip una bulanmasını sağlayalım.
6. Fazla unu eledikten sonra ciğerleri bol kızgın yağda 2-3 dk pişirmeye bırakalım.
7. Ardından pişen ciğerleri de bir kaba alalım.
8. Soğanları ince piyazlık doğrayalım.
9. Genişçe bir kaba alarak tuz ve sumak ilave edelim ve elimizle birkaç dakika ovalım.
10. Dilerseniz domates ve biberde közleyebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.