Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana ciğeri
• 3 yemek kaşığı un
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tane büyük boy soğan
• 2 tane orta boy patates
• 2 tane orta boy domates
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• Maydanoz, sumak, tuz

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciğeri kuşbaşı doğrayıp yıkayalım ve süzgeçe alalım, patatesleri küp küp doğrayalım kızgın yağda kızartalım.
2. Soğanları jülyen olarak doğrayalım maydanoz, sumak, zeytinyağı ilave edip karıştıralım.
3. Bir kasenin içine unumuzu baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım, ciğeri uygun bir tepsiye alalım ,üzerine unu dökelim güzelce harmanlayalım.
4. Unun fazlasını süzgeç yardımıyla eleyelim.
5. Ciğerlerimizi iki yada üç defada olmak üzere bol kızgın yağın içine atalım arada karıştırarak hafif kızarana kadar ortalama 3 dk pişirelim.
6. Servis tabağının kenarına sırasıyla önce domates, sonra soğan, sonra patates, son olarakta ortaya ciğerlerimizi koyalım.
7. Sıcak olarak servis yapalım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🤗💕.