Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

Ciğer için;

• 1 kg dana ciğer
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• Kızartmak için sıvı yağ
• 4 orta boy patates

Soğan salatası için;

• 4 küçük boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• Limon
• Tuz

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciğer küp küp doğranarak süzgeç ile iyice süzülmesi sağlanır.
2. Üzerine 2 yemek kaşığı un tuz ve baharatlar eklenir karıştırılır.
3. Önce patatesler küp küp doğranarak kızartılır.
4. Sonrasında ciğerler yağda kızartılır, 5 dk kadar sonra tekrar 1 yemek kaşığı un ile karıştırılıp kızartma işlemi tekrar yapılır.
5. Soğan salatası için soğanlar yuvarlak şekilde doğranır üzerine 1 yemek kaşığı tuz atılarak ovulur ve iyice yıkanır acısını tamamen alıyor.
6. Üzerine 1 demet maydanoz doğranır, 1 çay kaşığı tuz ve limon eklenir ve karıştırılır.
7. Sonra servis tabağına kenarlara patatesler ortaya ciğerler en içe de soğan salatası gelecek şekilde servis yapıyoruz.

Ciğer sevmeyenlerin bile seveceği bir tarif😊😊tavsiye ediyorum.