Arnavut Ciğeri Özel Pişirme Sırrıyla

Arnavut Ciğeri Özel Pişirme Sırrıyla Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana ciğeri
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• Aldığı kadar sıvı yağ
• Arzuya göre tuz

Arnavut Ciğeri Özel Pişirme Sırrıyla Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar Arnavut kökenli ve mutfakta kadınlı erkekli harikalar yaratan bir ailede büyüdüm ve bu sırrı sizlerle paylaşmaya geldim.

1. Tarifimize un karbonat ve biberlerimizi derince bir kapta karıştırarak başlıyoruz.
2. Sonrasında kuşbaşı doğranmış ciğerlerimizi kızartacağımız kadarını una bulayıp tel ya da plastik süzgeçte fazla ununu silkeliyoruz.
3. Kızgın yağa atıyoruz çok değil 1, 5-2 dakik kadar kızartıyoruz. Bu işlemi her defada tekrarlıyoruz.
4. 1 kilo ciğeri una bularsak hamurlaşacak ve hoş olmayacak.
5. Bu şekilde ciğerimizi 6-7 postada pişiriyoruz.
6. Bu tarifin sırrı karbonat çok kişi bilmez bunu karbonat dışını çıtır içini yumuşacık yapıyor.
   Yanına bol soğanlı bir salatayla tercih edilebilir. Ya da benim sevdiğim gibi pilav üstü de yapılabilir.
   Umarım dener ve memnun kalırsınız. Afiyet Olsun.