Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 Gr. Kuşbaşı Dana Ciğeri
• 4 Yemek kaşığı Un
• 2 tatlı kaşığı Kırmızı Toz Biber
• Tatlı Kaşığının ucuyla Kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Sıvı yağ

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

Ciğeri süzgece alıp yıkayalım ve süzülmesini sağlayalım. Sıvı yağ eklediğimiz tencereyi ocağa aldıktan sonra yağ kızana kadar bekleyelim. Bu arada süzgeçte ki ciğere 4 yemek kaşığı unu ilave edip, ciğeri iyice una bulayalım. Una tamamen buladığımız ciğeri iyice kızmış olan yağa ilave edelim ve ciğerlerin eşit miktarda pişmesi için kaşık yardımıyla hafifçe karıştıralım. 5. Dakikadan sonra, Tuzu, Kırmızı toz biberi, kimyonu, kara biberi ve tuzu ilave edip, kaşık yardımı ile hafifçe karıştırmaya devam edelim. 7. Dakikanın sonunda ciğer artık pişmiş oluyor. Kare doğranmış patates kızartması ile birlikte veya tek olarak Soğuk yada sıcak olarak servis edebilirsiniz. Servis ederken üzerine dağ kekiği serpiştirin. Kekik inanılmaz yakışıyor. Afiyetler Olsun.