Arpa Şehriyeli Karabiberli Pirinç Pilavı

Arpa Şehriyeli Karabiberli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kaşık margarin yada tereyağ
• 2 -3 kaşık zeytinyağ
• 1 su bardağı pirinç
• Bir  kaç avuç arpa şehriye
• Sıcak su
• Tavuk bulyon yada tavuk suyu
• Karabiber
• Tuz

Arpa Şehriyeli Karabiberli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçler bi kaç tutam tuz konulmuş sıcak suda (çok kaynar olmayacak) minimum 15- 20 dakika bekletilir.
2. Bu arada uygun bi tencerede tereyağ eritilir, zeytin yağda eklenir.
3. Bir kaç dakika sonra arpa şehriyeler eklenir ve renk alana kadar kavrulur.
4. Pirinçler süzülür bol su da nişastası çıkana kadar yıkanır.
5. İyice suyu süzüldükten sonra arpa şehriyelere eklenir.
6. Pirinçler tel tel ayrılana kadar kavrulur. Bu yaklaşık 8- 10 dakika sürüyor.
7. Çok da kavurmayın rengi sararıyor pişince.
8. Benim pilavlarda su ölçüm, 1 e 1. 5 hep! Diri kalsin derseniz 1 e 1 koyun suyunu, iyi pişmiş derseniz 1 e 1. 5 sıcak su ekleyin tencereye.
9. Biraz tuz ve toz karabiber de ekleyip pişirin.
10. Suyu bi kaç taşım kaynaıinca ağzını tamamen kapatın ve altını kısık ayara getirin ve suyunu çekene kadar pişirin.
11. Ben bol karabiber serpip karıştırmıyorum daha, biraz lapa gibi olacak başta.
12. Siz suyunu çekince, altını kapatın, kenara alın ve ağızına havlu yada peçete serip demlenmeye bırakın, demlendikçe lapalığı gidecektir.

🎉 Afiyet olsun 🎉