Arpa Şehriyeli Pilav

Arpa Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı arpa şehriye
• Tuz

Arpa Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçler bol su ile yıkanır.
2. Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.
3. Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur.
4. Pirinçler ilave edilerek, 2-3 dk daha kavrulur.
5. Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.
6. Tencerenin kapağı kapatılarak, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin.
7. Sonra tencerenin kapağının kaldırın üzerine bi havlu kağıdı serin ve demlenmeye bırakın ardından karıştırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.