Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardak  pirinç
• 1 çay bardağı şehriye
• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 3 su bardak kaynar su

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hayırlı ramazanlar öncelikle pirinçlerimizi bir kapa alıp üzerini geçecek kadar kaynar su ve yarım yemek kaşığı tuz koyup 40 dakika bekletiyoruz.
2. Sonra nişastası akıp duru bir su çıkana kadar yıkayıp süzüyoruz .
3. Sonra tenceremize tereyağımızı az sıvı yağımızda koyup önce şehriyelerimizi kavuruyoruz.
4. Renk  pembe olunca pirinçlerimizi de ekleyip iyice kavuruyoruz .
5. Pirinçler önce birbirlerine yapışıp sonra kendini bırakana kadar kavurup tuzumuzu atıyoruz .
6. 3 su bardağı kaynar suyumuzu da ekleyip tenceremizin kapağınıda kapatıp orta ateşde yarım saat pişiriyoruz .
7. Suyunu çekmeye yakın bir defa karıştırıp ağzını kapatıyoruz.
8. Suyu tamamen çekince ocaktan alıp sofra bezimize sarıp demlenmesini sağlıyoruz afiyet olsun.