Arpa Şehriyeli Tane Tane Pirinç Pilavı Ayrıntılı

Arpa Şehriyeli Tane Tane Pirinç Pilavı Ayrıntılı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 50 gram tereyağ
• 3,5 su bardağı tavuk suyu ( aynı su bardağı ile)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pirinci ıslatmak için;

• Yeteri kadar kaynamış sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arpa Şehriyeli Tane Tane Pirinç Pilavı Ayrıntılı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pirincini uygun bir kabın içinde bir su yıkayın, üzerine bir tatlı kaşığı tuz atın, kaynamış sıcak su dökün, karıştırın ve bir saat bekletin.
2. Tavuk suyunu küçük bir tencerede ısıtın.
3. Tencereye sıvı yağı ve tereyağı alın, içine bir çay bardağı arpa şehriyeyi ilave ederek hafif ateşte güzel bir renk alıncaya kadar kavurun.
4. Pirinci süzgece alın ve birkaç kez suyla ezmeden yıkayın ve suyunu tamamen süzün.
5. Kavrulan şehriyenin içine ekleyerek karıştırın, damak tadınıza göre tuzunu atıp üzerine ısınmış sıcak tavuk suyunu dökün ve son bir kez daha karıştırın.
6. Tencerenin kapağını kapatın kaynamaya başlayınca ocağı çok az kısın orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
7. Suyunu çekmeye başlayınca bir defa daha şöyle bir hafifçe karıştırın, pilavın üzeri göz göz olunca ocağı kapatın.
8. Pilavın üzerine havlu kağıt veya temiz bir mutfak bezi örterek kapağını kapatın, en az 15 dakika kadar demlendirin.
9. Daha sonra servis yapacağınız zaman tahta kaşıkla hafifçe ezmeden alt üst edin.
10. Tane tane pilavınızı her yemeğin yanına eşlikçi olarak yiyebileceğiniz gibi dilerseniz et veya köfte yanında afiyetle yiyebilirsiniz 🥰