Arpa Şehriyeli Tarhana Çorbası

Arpa Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı mısır yağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı tarhana (1 bardak suda ıslatılacak)
• 1 küçük soğan
• 1 küçük diş sarımsak
• 1 pet bardak ılık suyu(Dondurucudan)
• 3 yemek kaşığı arpa şehriye
• 5 bardak su
• Tuz, pul biber, nane

Arpa Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı çok ince doğruyoruz, tencereye iki kaşık mısır yağı döküp soğan sarımsağı yağda öldürüyoruz.
2. Daha sonra bu karışıma bir tatlı kaşığı tereyağı ve bir yemek kaşığı salça ekleyip karıştırıyoruz.
3. Bu karışıma ılık suyunu ve kaynatmış olduğumuz 5 bardak suyumuzu ekliyoruz karıştırıyoruz ve bu şekilde karıştırmaya devam ederken suda erimeye bıraktığımız iki yemek kaşığı tarhanamızı tenceremize ekliyoruz ve devamlı karıştırıyoruz.
4. Tüm malzemeler harmanladıktan sonra 3 kaşık arpa şehriyemizi de ekliyoruz ve devamlı karıştırıyoruz (karıştırmamızın sebebi topaklanmayı önlemek ve şehriyelerin tencere dibine yapışmasını engellemek)
5. Şehriyeler pişip çorba yeterli kıvama geldikten sonra tuzu ve arzuya göre baharatlarımızı ekliyoruz bir iki taşım kaynadıktan sonra yemeğimizi ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.