Arpa Şehriyeli Tarhana Çorbası

Arpa Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı tarhana
• Bir miktar tereyağı veya katı yağ
• Biraz sıvı yağ
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Arpa Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize sıvı yağı ve tereyağı koyup, eritiyoruz.
2. İçine salça rendelenmiş domates ve bütün olarak sarımsağı atıp, kavuruyoruz.
3. Tarhanamızı içine döküyoruz ve 5 dakika kadar kavuruyoruz.
4. Sonra üzerine ılık suyu koyuyoruz ve karıştırma teli ile su kaynayana kadar karıştırıyoruz.
5. İçine arpa şehriyeyi ve baharatları koyuyoruz ve ara ara karıştırmak suretiyle, pişmeye bırakıyoruz. Kıvamınızın çok koyu olmasına karşın, ocağımızda ılık su bulundurmayı unutmayalım.
6. Piştikten sonra, ben içine attığım bütün sarımsağı çıkarıyorum. Çünkü zaten tarhanamın içinde vardı, tat olsun diye koydum.

Afiyet, şifa olsun.