Arpacık Soğanlı Tencere Kebabı

Arpacık Soğanlı Tencere Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kuşbaşı veya biftek
• 15-20 tane arpacık soğan
• 4 tane sarımsak
• 2 tane kapya, 2 tane yeşil biber(çekirdekleri çıkarılıp parmak şeklinde doğranacak)
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 paket mantar(isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Arpacık Soğanlı Tencere Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerin üzerini örtecek kadar su koyup düdüklüde 10 dk fışıldatıyoruz.
2. Suyuyla birlikte tencereye alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Üzerine pulbiber ve yağı ekleyip kavuruyoruz.
4. Kavrulduktan sonra etleri çıkarıp aynı yağda arpacık soğanları kavuruyoruz.
5. Soğanları çıkarıp yine aynı yağda mantarları suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.
6. Mantarlar suyunu çekince pişirdiğimiz bütün malzemeleri üzerine ekliyoruz.
7. 1 tatlı kaşığı salçayı 1 su bardağı suda çözdürüp üzerine ekliyoruz.
8. Tuz ve karabiberinde ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
9. Pişmesine yakın doğradığımız biberleri de ekleyip 5-10 dk pişiriyoruz.
10. Böylece biberler biraz diri kalıyor ve tadını ete fazla vermiyor.