Aşamalarıyla Ev Yapımı Ekmek

Aşamalarıyla Ev Yapımı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı ılık su (Bunlar mayayı aktifleştirmek için)
• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 3 dolu çay kaşığı tuz

Aşamalarıyla Ev Yapımı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce maya toz şeker ve yarım su bardağı ılık suyu yoğurma kabına alıp tahta bir kaşıkla karıştırıp kapalı bir yerde bekletiyoruz. (ben fırının içinde beklettim)
2. 15-20 dakika bekledikten sonra üzerine suyu tuzu ve unu bardak bardak kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışan yumuşak bir hamur yapıyoruz.
3. Üzerine temiz bir bez örtüp tekrar fırının içine alıp en az 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanınca eşit büyüklükte parçalar koparıp önce elimizle küçük bir tabak boyutunda açıyoruz.
5. Rulo şeklinde kıvırıp uçlarını sivriltiyoruz. Tüm hamurları bu şekilde yapıp tepsiye diziyoruz.
6. Keskin bir bıçakla uzunlamasına bir çizik atıp en az yarım saat de bu şekilde bekletiyoruz.
7. Önceden ısıtılmış alt üst fanlı fırında 30 dk pişiriyoruz.
8. Pişirme fırına göre değişir benim fırınımda ekmek pişirme ayarı var eğer sizde yoksa fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kapla su koymanız gerekir. Böylece ekmeğinizin dışı çıtır ama içi yumuşak olur.
9. Fırından çıkan ekmeklerin üzerine temiz bir bez kapatıp soğuyana kadar bu şekilde bekletiyoruz.