Aşçı Başı Çorbası

Aşçı Başı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 1 baş soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası ve biber salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kase haşlanmış didiklenmiş tavuk
• 8 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
• Tuz
• Nane
• Kırmızı pul biber

Aşçı Başı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyup yemeklik 8doğranmış soğanları atalım ve kavuralım. Ardından unuda ilave edip kavurmaya devam edelim.
2. Sonra salçalarını ekleyelim. Sonra iyice yıkanmış kırmızı mercimekleri atalım ve suyunu ilave edelim. Kaynadıktan sonra blendırdan geçirelim.
3. Ocakta pişmekte olan mercimeklere 1 diş sarımsak ekleyip, tel şehriyeleri de ekleyip bir 10 dk daha kaynamasını bekleyelim.
4. Ardından didiklenmiş olan tavukları da ilave edelim. Üzerine tuz ve baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatalım.
5. Tuz ve baharatlar damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. Eğer çorbanın kıvamı koyu gelirse sıcak su ilavesi yapılınabilinir.