Aşçıbaşı Çorbası (Bir Kase Asla Yetmez)

Aşçıbaşı Çorbası (Bir Kase Asla Yetmez) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200g tavuk eti (but, göğüs ikiside olur)
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 40g tereyağı (1 yemek kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı un (tepeleme)
• 1 tane kuru soğan
• 3 kaşık domates konserve (veya1 tane domates minik doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1,5 litre tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Tuz sizin ölçünüz

Üzeri için;

• İnce kıyılmış maydanoz

Aşçıbaşı Çorbası (Bir Kase Asla Yetmez) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk etini bol suda haşlayıp didikliyoruz suyunuda çorbada kullanıyoruz.
2. Çorba tenceresine yağları koyup unu da içine ilave edip, unun kukusu çıkıp, rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Yemeklik doğranmış soğanı ilave edip, 2 dk kavuruyoruz.
4. Yıkanmış suyu süzülmüş mercimeği de ekliyoruz, 2-3 tur karıştırıp, salçayı ilave ediyoruz.
5. Biraz daha kavurup, baharatları da ilave edip,üzerine haşladığımız tavuk suyunu döküyoruz.
6. Mercimek yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
7. Yumuşayan mercimekleri blenderden pürüzsüz olana kadar çekiyoruz.
8. Daha sonra tel şehriye, didiklenmiş tavuk ve domates sos ekliyoruz.
9. Şehriye yumuşayana kadar pişirilmeye devam ediyoruz.
10. Kıvamı koyu gelirse kaynar su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun🌹.