Aşk Pastası

Aşk Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı süt (hamura)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kakao (3 yemek kaşığı kullandım)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 4 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 50 gr  tereyağı
• 1 paket krem santi

Arasına koymak için;

• 5 adet muz ve portakal kabuğu reçeli

Üzeri için;

• 2 paket krem şanti
• 3 su bardağı vişne suyu
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker

Süslemede kullanmak için;

• Beyaz çikolata (benmari usulü eritilecek) ve harfli çikolatalar

Aşk Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kekimizi pişirelim. Yumurta ve şekerimizi mikser ile çırpalım. Üzerine un, kakao, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım.
2. Sütümüzü de ilave edip son bir kere daha çırpalım. Yağlı kağıt serdiğimiz küçük boy kare bir borcama karışımımızı döküp 180 derece fırında kekimizi pişirelim.
3. İlk 10 dk fırının kapağını açmayalım, Kürdan batırıp temiz çıkınca piştiğini anlıyoruz.
4. Kekimiz piştikten sonra borcami ters çevirip yağlı kağıt üstte kalacak şekilde biraz soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra 3 parçaya böleceğiz.
5. Kremanın yapılışı, Margarin harici tüm malzemeler tencereye alınır.
6. Koyulaşana kadar mutlaka devamlı çırparak pürüzsüz kıvamda pişirilir.
7. Altı kapatılıp katı yağ konulur eriyene kadar çırpılır.
8. Eridikten sonra mikser ile 3-4 dakika yüksek devirde çırpılır.
9. Bu şekilde tamamen buz gibi soğuyana kadar her 10-15 dakikada bir mikser ile çırpılır.

✏ Püf Noktası; Evde yapılan pasta kremasının kıvamınının en önemli püf noktası soğuyana kadar mikser ile ara yüksek devirde çırpmaktır. En sonunda göreceksiniz ki asla kabuk tutmayan muhteşem yoğun kıvamlı birebir pastanelerdeki pastaların içindeki krema ile birebir aynı lezzette pasta kreması olacaktır.

Üzeri için yapılan sos, arkadaşlar ben gıda boyasını pek tercih etmediğim için üzerine böyle bi sos tercih ettim maksat rengi kırmızı olsun ve çok da sevildi .

1. Evet geçelim tarifine, vişne suyu şekeri ve nişastayı katılaşıncaya kadar pişirelim daha sonra ara ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayalım, iyice soğuduktan sonra sosumuz hazır.
2. Birleştirme kısmı,evet arkadaşlar yukarıda kek yapımını anlatmıştım kekimizi 3 parçaya bölmüştük daha sonra eğer yumuşak bir pasta olsun istiyorsanız az sütle yumurta fırçası yardımıyla biraz ıslatabilirsiniz.
3. Hazırlamış olduğumuz kremayı 3 parçaya böldüğümüz kekin iki parçasına sürüyoruz (bir kekimiz kalacak üstü için) kestiğimiz iki parçanın üzerine 1 çay bardağı süt ile hazırlanmış krem şantiyi sürüyoruz(bir paketle hazırlamış olduğumuz krem santiyi iki kek için yarı yarı kullanacağız)
4. Portakal kabuğu reçelinden küçük parçalar olacak şekilde içine bakıyoruz ve üzerine de dilimlenmiş muzları diziyoruz, tekrar hatırlatayım bu işlemi iki keke birden uyguluyoruz.
5. Sıra geldi birleştirme kısmına, üzerleri dolu olan iki parça keki üst üste bırakalım en üstüne de boş olan keki bırakalım, ve pastamızın zemini hazır sıra geldi üst kısmına :)
6. Şimdi iki paket krem santiyi iki çay bardağı sütle hazırlıyoruz ve pastanın her tarafını kaplıyoruz daha sonra pişirip hazırladığımız vişneli sosu krem şantinin üzerine dikkatlice sürüyoruz, bu şekilde pasta dolapta iki saat kadar kalsın daha sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Tarifim biraz uzun oldu ama anlaşılır olsun diye çok uğraştım çok lezzetli ve kalıp istemeyen bi pasta yapacak olanlara afiyet olsun:)