Aşk Pastası (Red Velvet)

Aşk Pastası (Red Velvet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (110 gr)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi (ben üzüm kullandım)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz gıda boyası
• 3 su bardağı un

Kreması için:

• 200 gram labne peyniri
• 150 gram sıvı çiğ krema
• 1 kutu toz krem şanti (2 poşet)
• 1 limonun rendesi

Süslemek için:

• Yenilebilir inci (pasta süsü)

Aşk Pastası (Red Velvet) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar aşkınıza aşk katacak gözünüzü ve gönlünüzün biriciği olacak ef-sa-ne bir pasta tarifi ile karşınızdayım. İlk bakışta güzel görünüp acaba yapabilir miyim diye düşündüğüm bu pastayı gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz diyorum ve yapılışına geçelim diyorum. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

1. Pastamızın yapımına sütü limon ile kestirerek başlayalım. Sütü bir kaba alalım ve limon suyunu ekleyip 20 dakika bir kenarda kesilmesini bekleyelim.
2. Başka bir kabın içerisine tereyağı veya margarin ile şekeri alıp mikserle 3-4 dakika çırpalım. Yumurtaları teker teker yedirerek ekleyip çırpmaya devam edelim. Ardından sıvı yağ, kesilmiş sütü ve gıda boyasını ekleyip çırpalım.
3. Kuru malzemeleri (sirke ve karbonat hariç) ekleyip karıştıralım. Sirke ile karbonatı karıştırıp harcımıza ilave edip spatula ile karıştıralım. Önceden yağlı kağıt serdiğimiz varsa kalpli yoksa yuvarlak kelepçeli kalıba harcın yarısını dökelim.
4. Kekimiz 2 ayrı kalıpta pişirilecek. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirelim. Kürdan testi ile test edelim öyle fırından çıkaralım. Pişen keki fırın telimizin üzerine ters çevirip soğumasını bekleyelim ve soğuyunca streç film ile sarıp 1 gece buzdolabında dinlendirmeye davet edelim. Kalp kek kalıbınız yoksa yuvarlak kalıpta yapın youtube da kalp nasıl çizilir videolarına bakın oradan kalp şablonu çıkarın.
5. Ertesi gün kekimizin üzerine kalp şablonunu sabitleyip kekimizi keselim. Arta kalan parçaları daha sonra robottan geçirmek için bir kenara alalım.
6. Kremamız için: Sıvı çiğ kremayı küçük derin bir kabın içerisine alalım ve 3 4 dakika çırpalım. Sırayla labne peyniri, toz şanti ve limon rendesini ekleyip kıvam alana kadar mikserle pürüzsüz kıvam alana dek çırpalım ve dolaba kaldıralım. Soğuyan kremayı pastamızın katlarına sıvayalım (üstü ve kenarları için bir parça krema ayıralım)
7. En son rondodan kek parçalarını geçirip pastamızda boşluk kalmayacak şekilde her yerini kaplayalım. Pastanın üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben yenilebilir gümüş inciler kullandım. Kaplama işimiz bitince vaktiniz varsa kek fanusunda 1 gece yoksa 6 saat kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.