Asla Çatlamayan İçli Köfte

Asla Çatlamayan İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Yarım yemek kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

İç harcı için

• Yarım kilo kıyma
• 5 orta boy kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber pul biber tuz (Kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı kıyılmış maydanoz (Arzu edilirse ekleyebilirsiniz)

Asla Çatlamayan İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük bir kapta dış hamurumuzu yapmak için malzemelerimizi ekliyoruz.
2. İnce bulgur ve irmiğimizi ekleyip üzerini kapatacak şekilde kaynar su ekliyoruz ve kapatıp dinlendiriyoruz.
3. O esnada iç harcımızı hazırlıyoruz. Kıymayı kavurup doğradığımız soğan ekleyip kavuruyoruz ve salça baharatlar ekleyip beş dakika tekrar kavurup altını kapatıyoruz.
4. Soğumaya bırakıyoruz soğuduktan sonra doğranmış maydanoz ve ceviz ekliyoruz.
5. Bekleyen dış harcımız soğuduktan sonra biber salçası yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz ve un baharatları ekleyip tekrar yoğuruyoruz ne kadar çok yoğurulursa okadar kolay şekil verilir.
6. Kayısı büyüklünde parçalar alıp içini açıp iç harcımızı ekleyip tekrar dairesel şekilde kapatıyoruz.
7. Bol kızgın yağda kızartıp afiyetle tüketiyoruz veya dondurucuya koyabilirsiniz .