Asla Kesilmeyen Yoğurt Çorbası Yapımı

Asla Kesilmeyen Yoğurt Çorbası Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı buğday
• Haşlamak için kaynar su
• 3 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 adet yumurta
• 1 dolu yemek kaşığı un
• Tuz

Sosu için:

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1 dolu tatlı kaşığı nane
• 1/2 (yarım) çay bardağı pul biber

Asla Kesilmeyen Yoğurt Çorbası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar hayırlı ramazanlar 🙏 Yoğurt çorbası bizlerin vazgeçilmez çorbasıdır 👍 Fakat özellikle misafirimiz geleceği zaman bu çorbanın kesilme riski kabusumuzdur. 😱😱😱 Çünkü hali hazırda sıcak karışıma yoğurt karışımı eklenir genellikle. Yoğurt karışımına sıcak sudan eklenip sıcaklık eşitlemeye çalışılsa da hep inşallah kesilmez cümlesini taşırız çorba tamamlanana kadar. Bu yöntemle çorba kesilmesine son!

1. 1 çay bardağı buğdayı güzelce yıkayıp uygun bir tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip haşlanmaya bırakıyoruz. Haşlanan buğdayı süzgece alıp soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakıyoruz.
2. Tencereye 3 su bardağı yoğurdu, 1 adet yumurtayı ve 1 dolu yemek kaşığı unu çırpıcıyla sürekli karıştırarak ekliyoruz.
3. 2 su bardağı suyu da ekleyip karıştırdıktan sonra ocağa alıyoruz. Suyu süzülen haşlanmış buğdayı da ekleyip çırpıcıyla sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra altını en kısık ayara alıyoruz.
4. Sosu için bir tavaya 1 dolu yemek kaşığı tereyağı alıp eritiyoruz. Hafif kızmış yağa 1 dolu tatlı kaşığı naneyi ve 1/2 çay bardağı pul biberi ekleyip karıştırıyoruz. Kızdırılan yağ-baharatları çorbamıza ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz.
   📌 Çorbamız soğuyana kadar asla kapağını kapatmıyoruz.
   📌 Çorbamız soğuyana kadar asla tuzunu atmıyoruz.