Asma Yaprağında Enginar Dolması

Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet enginar
• 20 adet asma yaprağı
• 10 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• Zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Kuru nane
• Karabiber
• Yenibahar
• Limon suyu
• Portakal suyu

Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dolmalık fıstıkları rengi dönene kadar kavuruyoruz ince doğranmış soğanıda ekleyip kavuruyoruz.
2. Yıkanmış pirinç kuş üzümü ve baharatları da ekleyip 1 çay bardağı su ekleyip hafif pişiriyoruz.
3. İki yada üç adet salamura asma yaprağını elimize serip üzerine hazırladığımız iç harçtan iki temek kaşığı koyup üzerine enginarımızı yerleştirip yaprakların kenarlarından kapatıp ters çevirerek tavamıza yerleştiriyoruz.
4. Yada enginarların üzerine iç harcı koyup asma yaprakları ile kapatabilirsiniz.
5. Üzerine bir limon ve bir portakal suyu ile biraz su ve zeytinyağını ekleyip kısık ateşte 30-40 dakika pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.