Aşotlu Erzurum Çorbası

Aşotlu Erzurum Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday
• Et suyu
• 1  kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Aş otu (kişniş)
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 orta boy soğan
• Misket köfte ( arzu ederseniz)

Aşotlu Erzurum Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben buzlukta önceden pişmiş buğdayım olur.
2. Onu suyla özleşecek kadar kaynatırım.
3. Bir kase yoğurda un yumurta sarısı ekleyip çırpın
4. Kaynayan suya karıştırarak ekleyin. (Klasik terbiye)
5. Bir tavaya soğanları yemeklik doğrayıp tereyağı ile kavurun.
6. Soğanlar pembeleşsin.
7. İsterseniz misket köfte atıp biraz daha kavurun.
8. Pişen çorbanın altını kapatıp soğanı ekleyin.
9. Son olarak yıkayıp inçe doğradığınız kişnişi ekleyin.
10. Afiyet olsun.