Aşur (Hatay Usulü Keşkek)

Aşur (Hatay Usulü Keşkek) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg aşurluk et (ya da tavuk eti)
• Yarım kg dövme buğday
• Yarım su bardağı nohut
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet soğan

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Kimyon
• Ceviz içi

Aşur (Hatay Usulü Keşkek) Tarifi'nin Yapılışı

Hatay yöresine ait olan bu yemek aslında keşkek in salçalı olanı diyebiliriz, acı sevenler için birebir, tadını bilmiyorsanız kesinlikle denemelisiniz ☺️

1. Buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatalım.
2. Et, buğday, nohut, biber salçası ve yemeklik doğranmış soğanı düdüklü tencereye koyalım ve üzerine az su ekleyerek ezilinceye kadar pişirelim.
3. Piştikten sonra içine tuz ekleyerek tahta kaşık veya aşur döveceği ile iyice özleşinceye kadar dövelim.
4. Bir servis tabağına yayalım.
5. Üzerine kimyon serpip, kızdırılmış tereyağı dökelim ve ceviz ile süslenerek sıcak servis yapalım.