Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo aşurelik buğday
• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı kuru fasulye
• 30 gram kuru kayısı
• 30 gram kuru üzüm
• 30 gram kuş üzümü
• 20 gram kuru incir
• 30 gram dolmalık fıstık
• 30 gram fıstık, fındık içi, karanfil
• 5-6 bardak şeker (İsteğe göre arttırılabilir)
• 2 3 litre su (Onu kendiniz göz kararı ayarlayabilirsiniz tam hatırlamıyorum)
• Ayrıca 2 lt kaynamış su (Üzerine ilave etmek gerekirse kullanmak için)

Süslemek için

• Tarçın, fındık, hindistan cevizi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk öncelikle bir gece önceden aşurelik buğdayı bir tencereye alıp su katıp bir taşım kaynatıyoruz.
2. Sonra suyunu süzüyoruz tekrardan su koyup bir taşım daha kaynatıp o suyu dökmeden yoğurt mayalar gibi sarıp beklemeye alıyoruz.
3. Kuru fasulye ve nohutumuzu da bir gece önceden sıcak suya koyup bir gece bekletiyoruz. ertesi gün nohut ve fasulyeyi tencereye alıp haşlıyoruz.
4. Buğdayın suyunu süzüyoruz büyük ihtimalle gece tüm suyu çekmiş olacaktır o yüzden sadece üzerine su koyuyoruz ve ocağa alıp pişirmeye başlıyoruz. Zaten buğdaylar iyice açıldığı için çok fazla pişirmeye gerek yok 10-15 dakika yeterlidir.
5. Haşlanan fasulye ve nohutları da buğdayın içine katıyoruz ( ben nohutları kabuklarını ayıklayıp kattım. ).
6. Üçünü de bir 5-10 dakika kaynatıyoruz.
7. Kuru kayısıyı suya koyup bekletiyoruz kuru inciri bir taşım kaynatıp suyunu süzerek bekletiyoruz.
8. Kuru üzüm ve kuş üzümünü de kaynatıp suyunu süzüp bekletiyoruz.
9. 5-10 dakika kaynayan karışımımıza beklettiğimiz malzemelerimizi ekliyoruz dolmalık fıstık, fındık içi ve fıstığımızıda ekliyoruz.
10. Şekeri de ekliyoruz ( tadına bakıp siz kendiniz ayarlayabilirsiniz).
11. Tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar pişiriyoruz yaklaşık 15 dakika.
12. En son karanfilin suyunu ekleyip son bir karıştırıp altını kapatıyoruz.
13. Aşuremiz hazır kaselere boşaltıp süslememizi yapabiliriz afiyet olsun 💫.not: 15 kiloluk tencerede rahat rahat pişecektir ✨bu kaselerle net 40 tane çıkıyor daha fazlada olabilir 🌸